どうも，まるさです． まるさぼっちアドベントカレンダー２０１６の４日目です． 変なことばかり書いてないで，それっぽいことも書きたい（書くとは言ってない）． 味を決めたらお豆を選ぶ 実際に買うことのできるお豆を見ながら，さらに味を具体的にしてい…

どうも，まるさです． まるさぼっちアドベントカレンダー２０１６の３日目です． 味を決める要素としてマリアージュを挙げてみます． マリアージュってなんだ mariage，フランス語で「結婚」という意味だそうです． 日本だとワインの世界でよく使われている…

どうも，まるさです． まるさぼっちアドベントカレンダー２０１６の２日目です． 抽出のゴールを決める コーヒーを抽出するにあたって，最終的にどんな味になるべきなのかを考える必要があります． 誰かに飲んでもらうのか，自分で飲むのか，戴き物のお豆が…

どうも，まるさです． ぼっちアドベントカレンダー懲りずにやります． 今年は完走したい． １日目です． コーヒー１杯淹れるまでを検証していきたい もう７年くらいコーヒーについて色々とやってきましたが，そろそろ自分の手でまとめなきゃなあという気持ち…